FRANCIA

Barricas Legendarias de Atelier

Somos representantes de las barricas del Tonnelier Francés, FRANCIS M., Maître de Sommelier, construidas en Francia con excelentes robles de Allier, la zona de Vichy y un 30% blend «Secret de Cuisine». Son maduradas con su propio terroir, atlántico y fresco, principalmente, y con tostados artísticos muy cuidados, ayudando a elaborar vinos emocionantes y enérgicos.

SELMER

Selmer es una barrica inspirada en la guitarra Selmer parisina del gran Django Reinhardt. Está fabricada con un ensamble de robles 70% Allier y 30% Special Blend.

El tostado está basado en la cocina, se lleva a cabo a fuego lento, a baja temperatura durante unas tres horas, penetrando 15 mm en la duela, con un acabado de precisión.

Las barricas Selmer son apropiadas tanto para vinos blancos como para tintos.

Selmer B (blanche)

Son barricas de terroir atlántico, que procesan un gran respeto por la fruta y el vino. Aportan estructura, entramado de taninos finos y elegantes.

Selmer R (rouge)

Son barricas apropiadas para largas crianzas, de 12 a 24 meses. Aportan complejidad y favorecen los aromas florales (violetas), barricas frescas, de perfil atlántico y con carácter, que respetan la personalidad de los vinos. Gran final de boca, sin recuerdos torrefactos. Un clásico de raza, pura emoción.

Selmer S (special)

Presentan un tostado más ligero (2,45 h.) que las Selmer R, por lo que se trata de barricas que aportan estructura. Trama de taninos finos y elegantes, de gran definición.

ASSAMBLAGE

Las barricas Francis M. Assamblage están fabricadas con roble de la zona de Vichy y son adecuadas para crianzas y medias crianzas, aportando equilibrio y carácter. Ofrecen una excelente relación calidad-precio.

El madurado se lleva a cabo en un parque biológico, un secado al aire libre con influencia atlántica. Las duelas se apilan en forma octogonal y cúbica, lo que favorece la aireación y un secado más uniforme, sobre suelo energético previamente analizado por un especialista urbano.

Assemblage B (blanche)

Está fabricada con roble de la zona de Vichy. Un ensamble de dos ‘merrandieres’. Al igual que Selmer B, es una barrica preferentemente para vinos blancos, pero también es apta para tintos.

Resalta el potencial mineral, la salinidad y los aromas varietales, cierta tensión y frescura, siempre respetando el vino.

Mouller Rouge Léger (M.R.L.)

Respeta el vino y la fruta, taninos amables, flores azules, fondo cremoso con ligeros toques de miel. Magníficos resultados con suelos calcáreos.

Mouller Rouge (M.R.)

Es el equilibrio entre la fuerza, el tostado y su carácter naturalmente dulce. Sensación de sucrosidad, afrutada y melosa, pimiento confitado, tabaco dulce…

ITALIA

Foudres y Tinos emblemáticos

Mauvínica Soluciones Vinícolas es representante de Foudres y Tinos fabricados en Italia por el Artisan Foudrier Mastrobottaio, localizado en Friuli, con aserradero propio y certificación FSC 100%.

Tinos y Foudres del Friuli italiano

Mauvínica Soluciones Viní­colas es representante de Foudres y Tinos fabricados en Italia por el Artisan Foudrier Mastrobottaio, localizado en Friuli, con aserradero propio y certificación FSC 100%.

Ponemos a disposición de los elaboradores demi-muid y foudres cilíndricos de diversas capacidades, además de foudres ovales de 1.200 litros en adelante. También se fabrican Tinos cilíndricos y troncocónicos de 10 Hl, 20/50/100/200 Hl. Todos ellos muestran un gran respeto por las variedades, incluso por las más delicadas como Garnacha blanca y tinta, Malvasía, Verdejo, Rufete, Pinot Noir, Tinto Fino, Tinta de Toro…

Con un mantenimiento adecuado, los toneles ofrecen unos 15/20 años de aportes, aunque su durabilidad es eterna.

100 % Certificación F.S.C. – trazabilidad y sostenibilidad ambiental

Todas las maderas y diferentes robles de Mastrobottaio gozan de certificación FSC (Forest Stewardship Council), correspondiente a la sostenibilidad ambiental de los bosques de donde proceden. Además, el secado se lleva a cabo a la intemperie durante unos 60 meses.

Aserradero propio

Se apuesta por un blend de robles selectos acorde a cada vino, en función del tanino, polisacáridos y azúcar. Empleamos robles de diversos orígenes, como Francia, Eslavonia y Hungría, de espesores hasta 60 mm, así como por no tostar la madera, sino domarla.

También se elaboran piezas con acacia, mora, cerezo salvaje o alerce. Adaptamos los recipientes a medida de cada vino, con el objetivo de respetar siempre las características del vino, buscando volumen, densidad y carácter.

Respeto por el Terroir, volumen, viscosidad, cremosidad

Los Tinos y Foudres son adecuados tanto para vinos blancos como para vinos tintos.

Para vinos blancos, los toneles favorecen una mayor densidad, volumen, viscosidad y respeto por el vino.

En vinos tintos, ayudan a lograr mayor volumen y procesan un gran respeto del Terroir y resalte de la fruta.

Calidad reconocida internacionalmente

Los tinos y foudres representados por Mauvínica son empleados por numerosas bodegas de prestigio en Italia, Francia, España, USA o Argentina.

Dirección

Crtra de Soria 21 2º B
47300 Peñafiel – Valladolid

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